Ciasto:
Składniki:
- 4 jaja
- 320 ml oleju
- 500 ml cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 500 ml mąki
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 750 ml drobno startej marchewki
- 250 ml potłuczonych orzeszków ziemnych
Polewa
Składniki:
- 125 ml masła
- 225 gr serka białego typu philadelphia
- 1 kg. Cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu wanilli
- 250 ml potłuczonych orzeszków ziemnych
Przygotowanie:
- Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C, rozsmarować tłuszcz w pojemniku 22 na 30 cm (lub podobny kształt)
- W dużej misce wymieszaćjaja, olej, cukier I 2 łyżeczki wanilii. Wymieszać z mąką, sadą, proszkiem do pieczenia, solą I cynamonem. Wymiesza ć też marchew, dorzucić pokruszone orzechy. Wszystko wlać do brytwanki.
- Piec we wcześniej rozgrzanym piecu od 40 do 50 minut aż wykałaczka wsadzona w środek ciasta wyjdzie zupełnie czysta. Ochłodzić ciasto przez 10 minut a następnie położyć aż do zupełnego wystygnięcia.
- Polewa – w średniej wielkości pojemniku wymieszać masło, serek biały typu philadelphia,, cukier puder i łyżeczką wanilii. Trzeć aż do uzyskania jednolitej, gładkiej i śmietankowej konsystencji,. Dorzucić potłuczonych orzeszków ziemnych. Położyć polewę na chłodne ciasto.