Składniki:
- 0.5 kg soczewicy
- 2 szklanka ryżu
- 2 szklanka makaronu
- 1 szklanki oleju (podzielić na dwie równe części)
- 1 ząbek czosnku – zgnieciony
- 1 ostra papryka chili – pocięta
- 4 obrane i posiekane pomidory
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki octu
- sól dla smaku
- 1 cebula pocięta na plasterki
Sposób przyrządzania:
- Opłukać soczewicę, włożyć do garnka zalać wodą by woda była 2,5 cm nad warstwą soczewicy. Zagotować a potem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając doprowadzić przez 30 minut do absorpcji całej wody. Dodać wody, jeżeli to konieczne.
- Gdy gotuje się soczewica, ugotować ryż i przygotować sos. Sos i rozgrzać olej na patelni, włożyć czosnek i chili na kilka minut. Dodać pomidory, wodę, ocet i sól. Gotować na dużym ogniu przez kilka minut, zmniejszyć ogień i dusić.
- Na innej patelni przysmażyć cebulę by była ciemno brązowa i chrupka. Po czym na papierowym ręczniku ułożyć cebulę by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Przygotować makaron. Gdy wszystko jest gotowe, ułożyć warstwy na głębokim talerzu z sosem i cebulą na górze. Serwować z ostrym sosem.