Składniki:
- 1.5-2 szklanki zielonej soczewicy
- 3 łyżki oliwy lub sklarowanego masła
- 4 mięsiste dojrzałe pomidory
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 strączek łagodnej papryki chili
- sok z cytryny
- odrobina sproszkowanej ostrej chili
- pieprz
- sól
Przygotowanie:
- Soczewicę starannie wypłucz, zalej litrem wrzącej wody, przykryj i odstaw na 30-40 minut.
- Spęczniałe ziarna odcedź, po czym ponownie włóż do pustego garnka i zalej taką ilością wrzącej lekko posolonej wody, by były lekko przykryte.
- Postaw garnek na niedużym ogniu i gotuj, aż będą miękkie, co trwa 15-20 minut. Wtedy zdejmij z ognia i ewentualnie odcedź nadmiar wody.
- Czosnek drobniutko posiekaj, pomidory na chwilę zanurz we wrzącej wodzie, obierz i pokrój w kostkę.
- Papryczkę drobniutko posiekaj, usuwając wcześniej gniazdo nasienne.
- Na patelni rozgrzej oliwę lub masło, włóż czosnek i smaż, mieszając, aż się zrumieni.
- Następnie dodaj papryczkę chili oraz pomidory, duś razem chwilkę.
- Przypraw do smaku sokiem z cytryny, sproszkowaną papryką, solą i pieprzem.
- Teraz dodaj ugotowaną soczewicę i duś, mieszając, przez kilka minut.
- Podawaj jako samodzielne danie obiadowe