Składniki:
- 3/4 kg mielonej wołowiny
- 1 szklanka ryżu
- 3 łyżki oleju ryżowego
- 3 łyżki mąki
- 2 szklanki pasty pomidorowej
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1 cebula
- 1 papryczka chili
- 1 jajko
- 2 – 3 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 1 pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Rozgrzać olej na patelni, wsypać pokrojoną cebulę, zrumienić.
- Dodać posiekany czosnek, smażyć razem z cebulą 2 – 3 minuty.
- Dodać puree z pomidorów (nie koncentrat lecz pastę), wlać bulion wołowy, dodać liść laurowy.
- Z papryczki chili ostrożnie usunąć środek z gniazdem nasiennym.
- Pokroić ją na paseczki, wrzucić na patelnię, całość dusić razem.
- W ten sposób powstaje podstawa sosu.
- Do zmielonego mięsa wołowego wrzucić surowy ryż, 1 jajko, sól, pieprz, wyrabiać pulpeciki, otaczać
- w mące i wrzucać do sosu.
- Klopsiki powinny być całkowicie przykryte sosem (w razie potrzeby dolać bulionu).
- Gotować pod przykryciem, na małym ogniu, ok. 40 minut.
- Ryż w środku musi być całkowicie miękki.
- Klopsiki wyłożyć na półmisek, posypać natką pietruszki.