Skladniki:
- 4 jaja
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 zielone cebulki
- 1 szklanka groszku cukrowego
- 0,5 piersi kurczaka
- 0,5 szklanki kiełków soji
- 0,5 szklanki białego wina
- 1 łyżeczka sosu HOI – SIN
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Piersi kurczaka udusić w białym winie.
- Cebulki posiekać dość grubo, wrzucić na patelnię, smażyć na oleju sezamowym.
- Dodać trochę startego imbiru i lekko posiekany groszek.
- Trochę podsmażyć.
- Dodać posiekaną natkę kolendry, pokrojone uduszone piersi kurczaka.
- Ubić masę jajeczną, wlać na patelnię, rozprowadzić.
- Smażyć, potrząsając patelnią, tylko z jednej trony.
- Omlet wyłożyć na talerz, składając w pół.
- Udekorować kiełkami soji i polać sosem HOI-SIN.