SKŁADNIKI:
- 400 g puszka krojonych pomidorów
- 1/4 zielonej papryki
- kilka kawałków (ok. 2 łyżki) marynowanej papryczki jalapeño (np. TAKIEJ)
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
- sól i pieprz
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżki octu spirytusowego
- 2 cebulki szalotki
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- opcjonalnie: łyżka posiekanej kolendry
Przygotowanie - Do rondelka włożyć pomidory z puszki wraz z całą zalewą, dodać pokrojoną w małą kosteczkę zieloną paprykę, odcedzoną i posiekaną jalapeño, czosnek, szczyptę soli i szczyptę pieprzu, cukier oraz ocet.
- Zagotować, następnie gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut, co chwilę mieszając.
- Dodać obraną i drobno posiekaną cebulkę i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty.
- Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną (przez sitko), wymieszać i zagotować.
- Ostudzić przed podaniem.
- Opcjonalnie dodać kolendrę. Można przygotować wcześniej i trzymać w lodów