Składniki:
- 800 g ziemniaków
- 1 czerwona cebula
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka kaparów
- natka kopru włoskiego
- sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
- Ziemniaki ugotować w mundurkach, odcedzić, nieco ostudzić i obrać. Pokroić w plastry.
- Cebulę posiekać dość drobno, dodać do ziemniaków.
- Marynowane kapary odcedzić, natkę kopru włoskiego posiekać.
- Wszystko dodać do ziemniaków.
- Wlać oliwę, ocet z czerwonego wina, doprawić solą, pieprzem, wymieszać.
- Pozostawić na pewien czas do „przegryzienia się”.
- Rozgrzać oliwę na patelni, usmażyć na niej drobne rybki, panierowane w osolonej mące.
- Podawać z sałatką na ciepło lub zimno.