Najbardziej charakterystycznym składnikiem tej zupy z nich jest sos sojowy, który jest jednym z najstarszych sosów przyprawowych na świecie. Przygotowuje się go z ziaren soi, ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jeszcze tylko trwająca dwa lata fermentacja i sos już jest gotowy!
Składniki:
- 1 opakowanie mrożonej mieszanki chińskiej
- 1 opakowanie makaronu sojowego
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 i pół łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- pół łyżeczki pasty chili lub sosu sambal olelek
- pokrojone zielone części cebuli dymki
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzewamy ok. 2 łyżki oleju do smażenia i wrzucamy zmrożoną mieszankę chińską. Podsmażamy ok. 3 minuty (warzywa powinny być chrupkie i jędrne).
- Podgrzewamy w garnku bulion i dodajemy do niego mieszankę. Gotujemy na małym ogniu ok. 5 minut.
- Dodajemy ocet, sos sojowy, sos chili i gotujemy jeszcze ok. 5 minut.
- Dodajemy olej sezamowy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Makaron sojowy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i nakładamy do miseczek.
- Kroimy zielone części cebuli dymki w ok. 3 cm kawałki i układamy na makaronie.
- Wlewamy zupę. Jeżeli zostało nam mięso z kurczaka na którym gotowaliśmy rosół, to możemy pokroić je na kawałki i dodać do naszej zupy. Smacznego!