Składniki:
- 1kg mięsa z łopatki
- 4 marchewki
- 1 duża cebula
- koncentrat pomidorowy
- 4 ząbki czosnku
- 0,5 kg ziemniaków
- 1 liść laurowy
- 1 opakowanie mrożonego groszku
- 2 goździki
- 1 szklanka białego wina
- 3 łyżki oleju
- 0,5 litra bulionu
- sól
- pieprz
- ostra papryka
Przygotowanie:
- Mięso kroimy w kostkę, cebulę i marchewkę w drobne plasterki.
- Pieprzymy odrobinę mięso i wrzucamy na rozgrzany olej, dodajemy 2 goździki i smażymy około 5 minut.
- Podsmażone mięsko przekładamy do osobnego naczynia a na tym samym oleju smażymy cebulę, wyciśnięty czosnek i połowę marchewki, wszystko doprawione odrobiną soli.
- Gdy cebula już będzie zeszklona dodajemy dwa pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (lub koncentart-4 łyżki).
- Dusimy składniki około 2 minutki następnie dolewamy szklankę białego wina i dusimy jeszcze około 5 minut. Potem wszystko miksujemy do uzyskania zawiesistej konsystencji sosu.
- Zmiksowane składniki wylewamy na mięso, dodajemy resztę marchewki, liść laurowy, bulion, pokrojone ziemniaki I dusimy pod szczelnym przykryciem około 20 minut .
- Na sam koniec wrzucamy zielony groszek i gotujemy jeszcze przez chwilę do uzyskania miękkości.
- Danie podajemy z ryżem .