Monthly Archives: May 2013

KKP 365 dni na snowboardzie z Marcinem Jaskółką

news_1183Klub Kulinarnego Podróżnika zaprasza 14.06.13 o godzinie 19:00 na prelekcję Marcina Jaskółki pod tytułem “365 dni na snowboardzie z
Marcinem Jaskółką”. Marcin to światowej klasy snowboardzista który łączy swoją pasję do gór i snowboardu. Duży nacisk kładzie na eksploracje nowych terenów m.in. realizując swoje projekty snowboardowe w  Tatrach, Alpach, Azji, Ameryce Południowej czy Himalajach. Z powodzeniem reprezentuje nasz kraj na zawodach najwyższej rangi (Freeride World Tour). Deska to dla niego przepustka do prawdziwiej męskiej przygody, jaką jest snowboardowy offroad w ekstremalnym wydaniu. Niezłomny charakter i freeridową pasję Marcina wyłowił sam Jeremy Jones, zapraszając do swojego prestiżowego zespołu snowboardowego Jones Team. Do jego największych osiągnięć należy zjazd na snowboardzie z pod szczytu Nanga Parbat (8126 m) w Himalajach, uznawanej za jeden z najtrudniejszych technicznie szczytów w Himalajach. Jako pierwszy Polak w historii uczestniczył w Mistrzostwach Świata w konkurencji freeride, które odbyły się w 2012 roku na Alasce. Ambasador akcji ogólnoświatowej akcji walki z globalnym ociepleniem Protect our Winters.

images
Jak zwykle na klubowiczów czeka egzotyczne jedzenie w klimatach alpejskich z uwzględnieniem potraw szwajcarskich.

Sponsorem prezentacji jest firma Canon.

 

Jofol

8 porcji

Jollof proso serwowane jest w wielu krajach Afryki Zachodniej. W Liberii stosuje się mięso z kurczaka do przygotowania tego dania. Ja używałem do dania kurczaka z rożna:

Przygotowanie:

  • 1 kilo kurczaka podsmażyć na oleju a następnie pokroić w 2-3 centymetrowe kawałki,
  • 1/2 szklanki żółtej cebuli posiekać drobno
  • 1/2 szklanki zielonej papryki, drobno posiekać
  • 1/2 łyżeczki imbiru mielonego (opcjonalnie)
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego, smażyć aż cebula i papryka są miękkie.
  • Dodaj 2 puszki pomidorów
  • Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
  • Dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego z puszki
  • Dodać wody,1 łyżka soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki tymianku,1 łyżeczka kruszonej ostrej czerwonej papryki.
  • Dodaj mięso i gotuj 20 minut dłużej.
  • Osobno przygotuj 2 szklanki kaszy z prosa (kasza jaglana),
  • Dodaj 4 szklanki bulionu (może być z kostki), dodaj składniki warzywno – mięsne i gotuj do miękkości kaszy
  • .dopraw danie solą i pieprzem.

Uwaga w trakcie krótkiego gotowania – mieszać gdyż kasza może się przypalić na dnie. Ja używam nierdzewnych garków z podwójnym dnem.