Klub Kulinarnego Podróżnika w Wieprzu

Składniki:

• jajka, po 2-3 na osobę
• sól
• pieprz czarny świeżo mielony
• olej

Sos:

• jogurt grecki ok pół kubka
• sok z cytryny
• troszkę musztardy
• 1 ząbek czosnku

Do przybrania:

• natka pietruszki
• papryka slodka mielona

Sposób przygotowania:

1. Usmażyć sadzone jajka, polożyć na talerzach- po 2-3 jajka na talerzu,
2. Zrobić sos jogurtowy
3. Posiekać natke pietruszki, każdy talerz z jajkami posmarować cienka warstwa jogurtu, posypać delikatnie miejscami papryka oraz natka pietruszki, podawać na zimno

Składniki:

• półtorej cebuli
• pół kilo mięsa mielonego ( mieszanego)
• ziemniaki
• 2 jaja
• mleko
• zielona pietruszka
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:

1. Cebule przesmażyć na oleju, dodać partiami mięso, pietruszkę, przesmażyć.
2. Doprawić sola i pieprzem do smaku. Można również dodać ząbek drobno pokrojonego czosnku.
3. Surowe ziemniaki pokroić w plastry, posolić.
4. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i układać warstwami ziemniaki, mięso, itd. na przemian. Ostatnia warstwa muszą być ziemniaki.. Podlać całość olejem. Włożyć do rozgrzanego piekarnika.
5. Gdy ziemniaki będą prawie miękkie polać je jajkami roztrzepanymi z mlekiem. Zapiekać do momentu gdy wytworzy się skorupka.

Składniki:

• 800 g ziemniaków
• 1 czerwona cebula
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka kaparów
• natka kopru włoskiego
• sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, odcedzić, nieco ostudzić i obrać. Pokroić w plastry.
2. Cebulę posiekać dość drobno, dodać do ziemniaków.
3. Marynowane kapary odcedzić, natkę kopru włoskiego posiekać.
4. Wszystko dodać do ziemniaków.
5. Wlać oliwę, ocet z czerwonego wina, doprawić solą, pieprzem, wymieszać.
6. Pozostawić na pewien czas do „przegryzienia się”.
7. Rozgrzać oliwę na patelni, usmażyć na niej drobne rybki, panierowane w osolonej mące.
8. Podawać z sałatką na ciepło lub zimno.