Klub Kulinarnego Podróżnika w Wieprzu

Składniki:

• 4 kotlety schabowe
• 4 ząbki czosnku
• 0,5 szklanki czerwonego wina
• 1 pęczek tymianku
• 2 jaja
• 1 szklanka bułki tartej
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Kotlety rozbić tępą stroną noża, wrzucić do miski.
• Dodać posiekany czosnek, nieco tymianku, pieprz i wino.
• Wymieszać i marynować mięso minimum 40 minut.
• Wyjąć mięso z marynaty, posolić, panierować w jajku i bułce tartej.
• Smażyć na oliwie.

Składniki:

• 4 łyżki oliwy
• 200 g białego pieczywa (czerstwego)
• 8 ząbków czosnku
• 100 g paprykowanej kiełbasy
• 2 jaja
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Czosnek rozgnieść, posiekać, wrzucić na oliwę w garnku, lekko podgrzać na małym ogniu.
• Dodać pokrojoną w kostkę suchą bułkę i wlać wodę.
• Kiełbasę ponacinać, włożyć do zupy.
• Jajka roztrzepać, wlać do zupy, przy ciągłym mieszaniu.

Smacznego!

Składniki:

• 500 g soczewicy
• 3 łyżki oliwy
• 1 pomidor
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 1 główka czosnku
• 1 liść laurowy
• 2 goździki
• 2 ziemniaki
• szczypta kminu
• szczypta ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 200 g paprykowanych kiełbasek
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Wlać oliwę do garnka, lekko podgrzać.
  Wrzucić posiekaną w kostkę cebulę, zeszklić.
  Wsypać soczewicę, wrzucić liść laurowy i wlać sporo wody. Gotować prawie do miękkości soczewicy.
• Na drugiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekany czosnek, zrumienić. Można też najpierw opalić nad gazem całą główkę czosnku i potem go posiekać.
• Cebulę obrać, przekroić na pół, wbić w nią 2 goździki, umieścić na patelni obok czosnku. Zrumienić z obu stron.
• Wszystko przełożyć do garnka z soczewicą.
• Suszone, paprykowane kiełbaski pokroić w plastry, wrzucić do garnka, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
• Pomidory obrać ze skórki, wypestkować, posiekać w kosteczkę. Przełożyć do garnka.
• Kmin i ziarnka pieprzu rozgnieść w moździerzu, wrzucić do soczewicy, dodać ostrą i słodką paprykę w proszku oraz sól.
• Dusić ok. pół godziny.
• Wrzucić surowe paprykowane kiełbaski i jeszcze wszystko gotować ok. 10 minut.

Smacznego

Składniki:

• 2 puszki tuńczyka z wody (wodę odcedzić)

• Seler naciowy (skroić w drobne plasterki)

• Pomidor czerwony (skroić w kostkę)

• Papryka zielona

• Szczypiorek lub cebula jak kto woli

• Zielone drylowane oliwki

• Bazylia

• Majonez dla nabrania konsystencji pasty

• Plastry sera po przykrycia

• Bułki najlepsze ciemne pieczywo – bułka fińska

Przygotowanie:

Złożyć pastę na połówki bułek, przykryć serem i opiekać w piekarniku aż do przytopienia sera. Podawać na ciepło.