Klub Kulinarnego Podróżnika w Wieprzu

SKŁADNIKI:

• Masło
• banany (niedojrzałe) mogą być gruszki
• opakowanie serka homogenizowanego
• cukier
• cynamon
• śmietana

PRZYGOTOWANIE:

1. Obrane banany pokrajać w długie plastry wzdłuż i smażyć na rozgrzanym maśle do lekkiego zrumienienia.
2. Przełożyć połowę bananów do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia.
3. Następnie serek dokładnie wymieszać z cukrem i cynamonem.
4. Połową masy posmarować banany.
5. Pozostałe usmażone banany ułożyć na masie serowej, pokryć resztą masy, polać kremówką lub śmietanką.
6. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 C) i zapiekać przez 20-30 min., aż wierzch będzie lekko rumiany.

Przepis pochodzi z kuby 🙂

Składniki:

• jajka, po 2-3 na osobę
• sól
• pieprz czarny świeżo mielony
• olej

Sos:

• jogurt grecki ok pół kubka
• sok z cytryny
• troszkę musztardy
• 1 ząbek czosnku

Do przybrania:

• natka pietruszki
• papryka slodka mielona

Sposób przygotowania:

1. Usmażyć sadzone jajka, polożyć na talerzach- po 2-3 jajka na talerzu,
2. Zrobić sos jogurtowy
3. Posiekać natke pietruszki, każdy talerz z jajkami posmarować cienka warstwa jogurtu, posypać delikatnie miejscami papryka oraz natka pietruszki, podawać na zimno

Składniki:

• półtorej cebuli
• pół kilo mięsa mielonego ( mieszanego)
• ziemniaki
• 2 jaja
• mleko
• zielona pietruszka
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:

1. Cebule przesmażyć na oleju, dodać partiami mięso, pietruszkę, przesmażyć.
2. Doprawić sola i pieprzem do smaku. Można również dodać ząbek drobno pokrojonego czosnku.
3. Surowe ziemniaki pokroić w plastry, posolić.
4. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i układać warstwami ziemniaki, mięso, itd. na przemian. Ostatnia warstwa muszą być ziemniaki.. Podlać całość olejem. Włożyć do rozgrzanego piekarnika.
5. Gdy ziemniaki będą prawie miękkie polać je jajkami roztrzepanymi z mlekiem. Zapiekać do momentu gdy wytworzy się skorupka.

Składniki:

• 800 g ziemniaków
• 1 czerwona cebula
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka kaparów
• natka kopru włoskiego
• sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, odcedzić, nieco ostudzić i obrać. Pokroić w plastry.
2. Cebulę posiekać dość drobno, dodać do ziemniaków.
3. Marynowane kapary odcedzić, natkę kopru włoskiego posiekać.
4. Wszystko dodać do ziemniaków.
5. Wlać oliwę, ocet z czerwonego wina, doprawić solą, pieprzem, wymieszać.
6. Pozostawić na pewien czas do „przegryzienia się”.
7. Rozgrzać oliwę na patelni, usmażyć na niej drobne rybki, panierowane w osolonej mące.
8. Podawać z sałatką na ciepło lub zimno.

Składniki

ilość porcji: 8

• 6 słodkich ziemniaków
• 550 g ananasa w kawałkach
• 200 g dobrze ubitego brązowego cukru
• 1 szczypta mielonego cynamonu
• 1 szczypta mielonego imbiru
• 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
• 1 szczypta mielonych goździków

Metoda przygotowania

1.Nagrzać piekarnik do 175°C. Posmarować formę masłem.

2.Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedzić i przełożyć do dużej miski do ostygnięcia. Obrać i pokroić w kostkę.

3.Do niedużego rondelka wlać zawartość puszki z ananasem. Dodać cukier, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień.

4.Ułożyć ziemniaki w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia. Zalać przygotowanym sosem i piec przez 45 minut.

Składniki:

ilość porcji: 4

• ½ dużego ananasa
• 2 jabłka o zielonej skórce
• sok z ½ cytryny
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 cebule, posiekane
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 3 dojrzałe pomidory, najlepiej miękkie, pokrojone w kostkę
• 1 łyżeczka ostrego chili lub sosu tabasco
• 800 g fasoli borlotti z puszki, odsączonej
• sól
• świeża kolendra, do dekoracji

Metoda przygotowania

1.Przygotować owoce. Obrać ananasa i wyciąć rdzeń. Wyciąć kilka ładnych długich kawałków do ozdoby, a resztę posiekać na kawałki wielkości kęsa. Wyciąć gniazda z jabłek, pociąć połówkę jednego jabłka na cienkie kliny do ozdoby, a resztę w kostkę. Włożyć ozdobnie pokrojone owoce do miski, pokropić sokiem z cytryny i wymieszać. Przykryć folią kuchenną miskę i odstawić.

2.Nagrzać olej w rondlu i smażyć cebulę z czosnkiem na średnim ogniu, aż będą lekko brązowe i miękkie. Dodać kostki jabłek i dusić, często mieszając, aż miejscami się przyrumienią.

Dodać kawałki ananasa i gotować kilka minut, mieszając. Dodać pomidory oraz chili lub tabasco i gotować 10–15 minut, aż mieszanka będzie miała konsystencję sosu.

3.Dodać fasolę do owoców w garnku i dobrze wymieszać. Gotować na małym ogniu jeszcze 5–10 minut, żeby wymieszać potrawę i by aromaty się przeniknęły.

4.Przyprawić do smaku solą. Ozdobić fasolkę i owoce odłożonymi paskami ananasa, klinami jabłka i liśćmi świeżej kolendry. Podawać gorące. Jeśli chcemy, żeby cały posiłek miał zdecydowanie meksykański charakter, podajmy danie z pszenną tortillą i sałatką z surowych warzyw.

Składniki

ilość porcji: 8

• 680 g pojedynczych filetów z piersi kurczaka, ugotowanych, ostudzonych i pokrojonych w kostkę
• 225 g mandarynek z puszki, odcedzonych
• 225 g kawałków ananasa z puszki, odcedzonych, przepołowionych
• 55 g posiekanych orzechów pekan
• 255 g nisko tłuszczowego majonezu
• 2 łyżeczki suszonego koperku
• 2 łyżeczki cukru

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 20 min | Czas dodatkowy: 20 min

1.Do dużej miski włożyć kawałki kurczaka, pomarańcze, ananasy i orzechy.

2.Majonez wymieszać z koperkiem i cukrem. Dodać do kurczaka, wymieszać, wstawić na noc do lodówki, aby smaki dobrze się połączyły.

Składniki:
• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki maślanki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 3 banany
Przygotowanie:

1. Masło rozpuścić, przestudzić
2. W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier oraz sól.
3. W drugiej mieszamy maślankę z jajkiem i przestudzonym masłem.
4. Następnie połączyć suche składniki z mokrymi, ciasto odstawić do lodówki na około 30 minut.
5. Banany obrać i rozgnieść widelcem, następnie połączyć razem z ciastem.
6. Smażyć na patelni na odrobinie oleju (około 1 łyżeczki). Ciasto wylewać na bardzo gorącą patelnię.

Składniki

• 4 ziemniaki ugotowane i pokrojone
• 4 pomidory pokrojone w plasterki
• 2 zielone papryki, pocięte w paski
• 250 gr mozzarelli
• 250 gr łososia wędzonego w plastrach (może być więcej)
• szklanka śmietany kwaśnej
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Rozgrzać piekarnik do 200 C, wysmarować blachę tłuszczem, układać warstwami ziemniaki, pomidory, paprykę, mozarelę, łososia, powtarzać aż do zużycia wszystkich składników. Zalać górę śmietaną, przykryć folią aluminiową. Wstawić do piekarnika ponad pół godziny. Danie wystarczy na 4 osoby.

SKŁADNIKI:

• 6 bułek do hot-dogów,
• 6 kiełbasek do hot-dogów,
• 1 szklanka sosu ananasowego,
• 1 szklanka sałatki coleslaw,
• 1 małe opakowanie chipsów ziemniaczanych,
• majonez, keczup, musztarda.

SPOSÓB WYKONANIA:

Ugotować kiełbaski. Ususzyć i umieść w bułce. Dodać sos, sałatkę. Doprawić majonezem, keczupem i musztardą. Posypać pokruszonymi chipsami.