Tysiącmilowa podróż zaczyna się od jednego kroku.
Macedonia 9.06.17 godzina 19:00
Spotkanie o Macedonii poprowadzi Krystyna Rakoczy stała uczestniczka naszych spotkań.
Macedonia to nazwa potoczna kraju który nazywa się FYROM od skrótu angielskiego Była Jugosłowiańska Republika Macedonii. Nazwy Macedonia nie zaakceptowała sąsiednia Grecja która obawia się roszczeń terytorialnych tego małego kraju! Macedonia na pierwszy rzut oka to kraina pagórków, pomidorów i papryki.
KKP KAMBODŻA 19.05 (3 piątek miesiąca!)Najbardziej charakterystycznym składnikiem tej zupy z nich jest sos sojowy, który jest jednym z najstarszych sosów przyprawowych na świecie. Przygotowuje się go z ziaren soi, ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jeszcze tylko trwająca dwa lata fermentacja i sos już jest gotowy!
Składniki:
Przygotowanie:
KKP MONGOLIA PIĄTEK 21 KWIETNIA 2017 godzina 19:00
Arkadiusz zwany Arunem to wytrawny podróżnik który trafia na peryferie świata i miewa tam zawsze niezwykłe przygody. Tym razem opowie nam o Mongolii, jej pięknie, mieszkańcach i kulturze. Arkady ostatnio wydał książkę a ci którzy chcę ją zakupić, będą mieli ta okazję na naszym spotkaniu. Kulinarnie przygotujemy zupę mongolską, która nie ma w sobie łoju baraniego ani sfermentowanego mleka klaczy.
MEKSYK – ORIZABA 10.03.2017 godzina 19:00
Marcowe spotkanie podróżnicze poprowadzą dwie osoby: Bożena Kotlarczyk (znana nam już wcześniej świetna prelegentka ze spotkań: Etiopia 2008, Kaszmir 2010, Birma 2011 i Kolumbia 2012) i Marta Bydłoń. Panie wyjechały do Meksyku w dwóch celach;
– zobaczyć Dzień Zmarłych – dwudniową celebrację śmierci która zupełnie nie przypomina naszych zwyczajów z okazji Wszystkich Świętych. W trakcie tego wydarzenia kulturowego pojawiają się symbole śmierci w postaci masek i niezwykłych strojów. Świętuje się przy grobach zmarłych a nawet spożywa się tam posiłki i organizuje libacje!
– wspiąć się na wulkan a zarazem najwyższy szczyt Meksyku – Orizabę 5636 m.n.p.m. Prelegentki kochają góry i jak tylko mają chwilę czasu to ruszają choćby i na koniec świata by wejść na najpiękniejsze a czasem i najwyższe góry. Ta pasja to nie tylko przyjemność ale porządny trening by być w najlepszej formie fizycznej przez cały czas.
Do jedzenia zaserwujemy nachos i kilka sals. Moje ulubione przekąski nie tylko z Meksyku ale także i z małej gastronomii w kinach :).
Zapraszamy w drugi piątek marca o godzinie 19.
SKŁADNIKI:
Składniki:
Przygotowanie:
Ilości w tym przepisie nie mają istotnego znaczenia. Każdy daje co ma pod ręką. Wszystkie składniki należy smażyć na głębokim tłuszczu (utopiłem je w oleju) by warzywa zmiękły ale nie straciły chrupkości. Pod koniec dorzucić usmażoną w ten sam sposób rybę i wszystko wymieszać z masą koncentratu pomidorowego. Jest to smaczne, tanie danie a bez ryby także wspaniały posiłek wegański.
Pyszna zupa w smakach orientalnych choć pracochłonna bo musimy drobno pokroić składniki.
Składniki:
Ile porcji: 8
Przepis:
Piersi z kurczaka kroimy w drobne paseczki, solimy, pieprzymy i smażymy na rozgrzanym oleju.
Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na min. na 20 minut – a następnie kroimy w kostkę lub paseczki (jeżeli mamy całe).
Do przygotowanego rosołu (bulionu) wrzucamy trawę cytrynową, kostkę rosołową i gotujemy ok. 15 min aby trawa cytrynowa puściła swój super aromat. Następnie przecedzam rosół wybierając trawę cytrynową.
Makaron sojowy zalewamy wrzątkiem na 5 minut potem przelewamy zimną wodą i kroimy w drobne paseczki.
Cukier z octem mieszamy w osobnym naczyniu.
B.Ważne!!!!!! Oba rodzaje papryki oraz imbir kroimy w b. drobną kosteczkę!
Papryki, imbir, mięso kurczaka, kiełki, grzyby mun, sos tabasco oraz ocet wymieszany z cukrem – wszystko to wrzucamy do gotującej się zupy i gotujemy ok. 15 minut.
Następnie ananas. Kroimy go drobne kawałeczki, mieszamy z sokiem oraz z pokrojonymi pędami bambusa, makaronem. Wszystkie te składniki dodajemy do zupy.
Gotujemy kolejne 20 minut .
Na końcu, mieszając energicznie zupę, wlej strużką zbełtane jajko. Przyprawić sosem sojowym.
Zupę można zagęścić mąką kukurydzianą, tak jak robią w chińskich restauracjach – wtedy jest jeszcze smaczniejsza.
Proporcje to: Jedna łyżka wody na jedną łyżkę mąki kukurydzianej. Woda powinna być letnia nie zimna. Wlewamy do gotującej się zupy i mieszamy.
KKP MALI 17.02.2017 godz. 19:00 Uwaga spotkanie w 3 piątek miesiąca!!!
Tak to okrągły jubileusz X lat działalności. Można się wzruszyć a także cieszyć że przez tyle lat za pomocą nieformalnych metod nauczania pokazaliśmy tyle pięknym miejsc w świecie. Dziękujemy za wsparcie od początku banku ABS Bank Spółdzielczy z Andrychowa dzięki któremu zawsze mamy środki na gotowanie przysmaków z krańców świata.
A teraz coś o prelegencie Bartku Kiraga. Zaczniemy od kilku skromnych słów on niego samego: „Wiecznie ciekawy świata student archeologii i politologii, miłośnik dobrej kuchni, historii, mól książkowy. Gdy nie przebywa w podróży gra w krakowskim teatrze “Graciarnia” i udaje, że się rozwija”.
A teraz coś znacznie bardziej ekscytującego z sieci o nim:
Wytrawny podróżnik który przygodę znajduje w miejscach odległych a czasem niebezpiecznych. Człowiek, który podążą przez życie własnym szlakiem i potrafi się cieszyć ze wszystkiego co mu daje los w myśl jego zasady: “Im taniej tym lepiej, dlatego wyruszyłem stopem przez świat”
Zapraszamy do obejrzenia krótkiego podsumowania 10 lat naszej działalności. 🙂